Inzwischen haben wir schon einige Fässer Met hergestellt. Es macht dabei immer wieder viel Spass, etwas auszuprobieren. Neben verschiedenen Mischungsverhältnissen des Honigs mit Blütenhonig, Rapshonig und Waldhonig haben wir auch „bunte“ Met-Varianten ausprobiert.

Die absoluten Renner der ersten Verkostungen waren der Met mit Himbeere und der Met mit Waldmeister. D.h. der grüne und der rote Met haben es bis in die Flaschen geschafft und werden vorerst im Sortiment bleiben.

Der pure Honiglikör ergänzt das Sortiment unserer Honigweine dabei perfekt.

Natürlich haben wir unsere Honigweine wieder für jedes Fass bei einem Weinlabor prüfen und den Alkoholgehalt messen lassen. Für die Varianten mit zugesetztem Saft oder Sirup haben wir den Met mit höherem Alkoholgehalt vor rund 17% hergestellt.