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Wabenhonig im Glas

Wir werden immer wieder zu Wabenhonig angesprochen und hin und wieder geben wir auch ganze Waben an interessierte Kunden ab. Da das Handling einer ganzen Wabe aber eher schwierig ist und wir andererseits aber auch keine Kunststoffverpackungen mögen, gibt es jetzt den Wabenhonig derzeit in unserem klassischen Honigglas.

Der Wabenhonig wird aus den Rähmchen ausgeschnitten und so portioniert, dass er in das 500g-Glas passt. Die Menge variiert dabei, und es passen rund 200-250 Gramm Wabenhonig ins Glas.

Wir nutzen für den Wabenhonig bewusst Honigsorten, die lange flüssig bleiben. Es sind in diesem Fall Sommerblütenhonig und Edelkastanienhonig.

Dieses Angebot gibt es nur, solange unsere Vorräte reichen und wir bieten es nur im direkten Verkauf an.

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Honig aus dem Bottwartal und Wanderungen mit den Bienen in 2023

Wandern mit den Bienen bedeutet, dass man die Bienenvölker zu speziellen Trachten bringt.

Würde ich die Bienenvölker das ganze Jahr an den Bienenständen im oberen Bottwartal stehen lassen, dann könnten „nur“ zwei verschiedene Honige geerntet werden. Frühtracht oder Blütenhonig im Frühjahr nach der Obstblüte und Sommerblütenhonig im Spätsommer. Leichte Unterschiede von Standort zu Standort gibt es zwar, aber in Geschmack und Charakter sind diese Honige ganz klassisch.

Um Sortenhonige zu erhalten, muss man sicherstellen, dass sich die Bienen auf eine Trachtquelle konzentrieren. D.h. es sollte im Umfeld keine weitere Tracht geben, die für die Bienen ähnlich attraktiv ist. Und da solche Aktionen zu zweit mindestens dreimal soviel Spaß machen, war ich auch dieses Jahr zusammen mit meinem Imkerfreund Dirk aus Ostfildern unterwegs.

Nach dem recht verregneten Frühjahr ging es dann fast zu schnell und wir waren zeitweise parallel in verschiedenen Trachten unterwegs.

Blütenhonig / Frühtracht

Diesen Honig erhalten wir von den Standorten im oberen Bottwartal. Dieses Jahr war das Wetter zur Obstblüte leider ziemlich schlecht, wir haben aber trotzdem ausreichend Honig erhalten und die Völker haben sich mit dieser ersten Tracht des Jahres gut entwickelt.

Rapshonig

Wie im vergangenen Jahr habe ich einige Bienenvölker auf die Schwäbische Alb im Landkreis Reutlingen gewandert. Wir haben das große Glück, dort einen Landwirt zu kennen, der uns super unterstützt und selbst immer Spaß daran hat, unsere Bienen zu beobachten und mit uns zu fachsimpeln. Der Standplatz war dieses Jahr in der Mitte von drei großen Schlägen Raps und trotzdem mit Gespannen gut zu erreichen. Optimale Bedingungen für sehr guten Rapshonig.

Bienenvölker an den Rapsfeldern auf der Schwäbischen Alb

Sommerblütenhonig

Nicht alle Bienen waren unterwegs. Ein Teil der Völker blieb auch auf den heimischen Bienenständen stehen, um Sommertracht zu sammeln. Schließlich ist uns dieser „Heimathonig“ auch sehr wichtig. Nicht umsonst ist Blütenhonig – egal ob Früh- oder Spättracht – der Lieblingshonig vieler Honigesser.

Edelkastanienhonig

In den Edelkastanien- bzw. Maronenwald führt uns immer die weiteste Wanderung im Jahr. Einige Bienenvölker reisen dazu an die Pfälzer Weinstraße und dort im Pfälzer Wald in eine Region, in der sehr viele Edelkastanien im Wald wachsen. Unser Standplatz dort ist recht schwer zu erreichen, aber es ist immer wieder toll, wenn die Kastanienbäume blühen und der ganze Wald nach Maronen riecht.

Bienen im Edelkastanienwald in der Pfalz

Lindenhonig

Lindenhonig gibt es dieses Jahr sogar von zwei Standorten. Nachdem 2021 meine Bienenvölker an einer Lindenallee im Kreis Ludwigsburg gestohlen wurden, habe ich diesen Standort nicht mehr genutzt. Inzwischen ist der Dieb jedoch ermittelt und verurteilt und ich habe es wieder gewagt. Allerdings war es hier eine kleinere Wandergruppe und die Bienenvölker dieses Mal mit technischen Einrichtungen gegen Diebstahl gesichert.

Parallel war eine größere Wandergruppe an Lindenalleen im Landkreis Tübingen. Damit ist sichergestellt, dass wir dieses Mal auch genügend Lindenhonig anbieten können und diese Sorte nicht wieder als erstes zur Neige geht.

Kein Waldhonig oder Melezitosehonig

Obwohl die Prognosen im Frühjahr noch ein sehr gutes Waldtrachtjahr vorhergesagt haben, hat sich das Blatt gewendet. Durch den trockenen Sommer konnten sich die Honigtauerzeuger (Waldläuse wie z.B. die Fichtenquirlschildlaus) nicht gut entwickeln und es gab in weiten Teilen keine oder nur eine geringe Waldtracht. Ich hatte an dem angestammten Standplatz im Schwäbisch-Fränkischen Wald kein Glück und habe die Völker wieder zurückgeholt, als sie ihre Vorräte aufgebraucht hatten, um sie kräftig zu füttern.

Bienen am Waldstandort

Fazit Honigernte 2023

Natürlich ist es Schade, dass es mit dem Waldhonig nicht geklappt hat, aber es war trotzdem ein sehr gutes Honigjahr! Imkerei ist ein Teil der Landwirtschaft und wie diese sehr abhängig vom Umwelteinflüssen wie Regen, Temperaturverläufen, etc. Außerdem ist mir die Gesundheit meiner Bienen wichtiger als die Maximierung des Honigertrages.
Die Qualität der geernteten Honige ist sehr gut und die Menge reicht sicher aus, um unsere Kunden bis zur nächsten Ernte mit Honig von den Bottwarbienen zu versorgen.

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10 Jahre Bottwarbienen mit Edelkastanien-Honigbonbons

Am 15. Juni 2013 habe ich mein erstes Bienenvolk erhalten. Es war ein Ableger, den ein Kollege von mir von seinen Bienen für mich erstellt hatte. Dem Voraus gingen viele Jahre, in denen ich ihn immer wieder zu seinen Bienen befragt habe und wir uns über das Imkern unterhalten haben. Ich hatte das noch garnicht im Sinn, aber er hat mir dann angeboten, es doch einfach selbst zu versuchen.
An dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön!
Viele Jahre später, als er größere Winterverluste hatte, konnte ich ihm dann sogar auch ein Volk überlassen.

Was macht man mit so einem Jubiläum? Im Juni war aufgrund der Wanderaktivitäten und der ständigen Schwarmkontrolle keine Zeit für eine besondere Aktion.
Aber hier sind sie jetzt, unsere eigenen Edelkastanien-Honigbonbons!
Gute Hongbonbons gibt es natürlich schon, aber diese Bonbons sind besonders. Sie wurden für uns von einer Bonbonmanufaktur auf ganz klassische Weise handwerklich hergestellt. Und natürlich stammt der für die Bonbons verwendete Edelkastanienhonig von unseren Bienen.

Eine spontane Idee führte zu unserem ersten eigenen Honigbonbon. Auf einem Markt hatten wir unseren Stand direkt gegenüber vom „Bonbole“ und jetzt gibt es die ersten Edelkastanien-Honigbonbons dieser tollen kleinen Bonbonmanufaktur.

Wir haben ein paar Kilo dieser Bonbons für uns herstellen lassen und solange der Vorrat reicht, gibt es sie überall da, wo es auch unseren Honig gibt.